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임산부에게 좋은 10가지 - 6 버섯

[임산부에게 좋은 10가지 식재료 6] 

버섯


버섯은 물에 오랫동안 담가두면 향이 빠져나가 맛이 없어진다. 

흐르는 물에 가볍게 씻어 손질한다. 

비타민, 무기질 등이 풍부하고 표고버섯은 특히 임산부의 정신을 안정시키는 데 도움이 된다. 


6

모듬버섯 솥밥

 

● ● ● ● ●

표고버섯 4개, 새송이버섯 1개, 느타리버섯 50g, 팽이버섯 50g, 당근 1/6개, 현미 1컵, 쌀 1컵, 물 2컵, 양념장(청홍고추 1개씩, 간장 4큰술, 통깨 1큰술) 

● ● ● ● ●

1

 모든 버섯은 깨끗이 씻은 후 깍둑썰기 하고, 느타리와 팽이는 2cm 폭으로 썬다. 당근은 1x1cm 크기로 썬다. 현미와 쌀은 깨끗이 씻어 불린다.

.


2

손질한 당근, 버섯, 깨끗이 씻은 현미, 쌀을 섞고 물을 부어 밥을 짓는다.

3

청홍고추를 곱게 다진 후 간장, 통깨를 넣어 골고루 섞어 양념장을 만든다. 매운맛을 좋아하면 청량고추를 조금 넣어도 좋다.



글·사진 박미향 기자


버섯은 물에 오랫동안 담가두면 향이 빠져나가 맛이 없어진다. 

흐르는 물에 가볍게 씻어 손질한다. 

비타민, 무기질 등이 풍부하고 표고버섯은 특히 임산부의 정신을 안정시키는 데 도움이 된다. 


6

모듬버섯 솥밥

 

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표고버섯 4개, 새송이버섯 1개, 느타리버섯 50g, 팽이버섯 50g, 당근 1/6개, 현미 1컵, 쌀 1컵, 물 2컵, 양념장(청홍고추 1개씩, 간장 4큰술, 통깨 1큰술) 

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1

 모든 버섯은 깨끗이 씻은 후 깍둑썰기 하고, 느타리와 팽이는 2cm 폭으로 썬다. 당근은 1x1cm 크기로 썬다. 현미와 쌀은 깨끗이 씻어 불린다.

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손질한 당근, 버섯, 깨끗이 씻은 현미, 쌀을 섞고 물을 부어 밥을 짓는다.

3

청홍고추를 곱게 다진 후 간장, 통깨를 넣어 골고루 섞어 양념장을 만든다. 매운맛을 좋아하면 청량고추를 조금 넣어도 좋다.



글·사진 박미향 기자

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